MENU SERVI SAUF DIMANCHE ET JOURS FERIES.
39,00€Au choix
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oeuf parfait et chèvre frais.
Au choix
fondue d'épinard sauce safran.
jus anisé.
Au choix
glace du moment et tuile au romarin.
.crème d'avocats et rougail de tomates.
confiture d'oignons.
Au choix
petits légumes et beurre Nantais.
pommes grenailles sauce diable .
Au choix
gelée de mangue.
Ganache chocolat et tuile à l'orange .
Au choix
Menu en sept services établi par le chef en fonction du marché. Pour l'ensemble de la table.
69,00€prix par personne Accord mets et vins 95 €
Accord mets et vins ( 3 verres) 98 €
oeuf parfait et fromage de chèvre.
surprise..
sauce légère au thon et condiment.
tatin de tomates au basilic.
escalope de foie gras chaud.
sauce safran.
tendres épinards et jus aux capres.
ganache au chocolat blanc et verveine, tuile à l'orange.
gelée de mangue.
crème mousseline à la vanille aux framboises.
sorbet et coulis de fraises.